Tentacion en la cocina

INREDIENTES: 
* 4 piezas de pollo
* 100ml de vino blanco
* 100 ml de vinagre
* 100ml de aceite
* 1 cebolla
* 1 zanahoria
* Laurel
* Pimienta en grano

ELABORACIÓN:

*Cortaremos la zanahoria en rodajas, y la cebolla en juliana.
*En una olla, pondremos aceite a calentar, dorando el pollo, previamente sazonado, para sellarlo, reservándolo seguidamente.
*En esta misma olla pocharemos la cebolla y la zanahoria, y una vez listo, le añadiremos el laurel y la pimienta negra, rehogándolo todo junto.
*Una vez listo, volveremos a añadir el pollo, y le agregaremos el vino blanco, el vinagre, y por ultimo el aceite.
* Cuando llegue a ebullición, lo taparemos y lo dejaremos cocer durante 40 min.

Ingredientes:

*1 Magret
*1 manzana
*mermelada de arandanos
*Sal y pimienta
*Una pizca de azucar






Preparacion: 

El Magret de pato, tiene una capa gruesa de grasa por uno de sus lados, para su preparación deberemos hacer unas pequeñas incisiones verticalmente sobre esta capa de grasa.
Seguidamente salpimentaremos la pieza.
Y la marcaremos en una sartén o por la parte de la grasa dorando esta, también doraremos el otro extremo para sellar la carne.
Dejando terminar la pieza en el horno al rededor de 15 minutos a 120º procurando que la carne no se reseque.
Una vez que lo tenemos listo solo queda cortar el magret en pequeños trozos y salsear.

Salsa:
El magret siempre va acompañado por una salsa dulce en este caso la haremos a base de manzana y mermelada de arándanos.
Cortaremos la manzana en dados pequeños, colocándolos en una cazuela junto a el azúcar al gusto.
Cuando este completamente homogeneo, le añadiremos un par de cucharadas de mermelada de arándanos.
Dejamos la mezcla al fuego, un par de minutos y procederemos a colar la mezcla. 

PASO 1
Elegiremos dos patatas que sean aproximadamente del mismo tamaño.

Las lavaremos bien con agua y seguidamente pasaremos a secarlas.

Una vez hecho lo anterior, las cortaremos en dos partes y las colocaremos sobre una bandeja.

Sazonaremos estas con un poco de sal y un chorrito de aceite.

Y cuando el horno coja la temperatura de 200º, las introduciremos en el durante una hora.

5 Minutos antes de sacarlas del horno, las añadiremos el queso por encima, y dejaremos que funda bien.

Una vez hecho esto tendremos la receta lista para tomar.