Ingredientes:
*1 Kilo huesos y recortes de ternera o ave
* 2,5 litros de agua
* 65 gramos cebolla, zanahoria y puerro
Elaboración:
Limpiaremos con agua los recortes de ternera.
Mientras en una olla, pondremos el agua a hervir, añadiendo los huesos junto con los recortes, llevándolo a ebullición (desespumándolo).
Una vez que haya hervido, le añadiremos la verdura, bajaremos el fuego.
Dejándolo cocer alrededor de media hora.
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