Tentacion en la cocina

Ingredientes: 

*250gr. De harina
½ paquete de levadura de panadería
*100ml. De agua
1 cucharadita de azúcar
10gr. Mantequilla
*75ml. Leche tibia




Elaboración: 

Formamos un volcán con la harina donde agregaremos todos los ingredientes, y comenzaremos a amasarlos hasta que se forme una masa homogénea y fácil de trabajar.
Una vez listo, dejaremos reposar la masa sobre una tabla de madera, y un trapa por encima, hasta que esta duplique su tamaño.
La cortaremos en ocho partes, dándolas una forma cilíndrica de aproximadamente 30cm. Dejando la mitad de esta un poco mas gruesa.
Calentaremos el horno a 230º
Y seguidamente formaremos los Bretzel en forma de ocho, y los pintaremos con yema.
Los colocaremos algunos granos de sal gruesa. Procediendo seguidamente a hornearlos, hasta que se doren.

PASO 1:

Cortaremos las rebanadas de pan de molde con la ayuda de un corta pastas, (también puede servir un vaso.) Y las reservaremos.

PASO 2:

Escurriremos bien la Mozzarella, y sobre una tabla la cortaremos en rodajas no muy finas.

que seguidamente espolvorearemos por encima la albahaca.

PASO 3:

En un bol batiremos los huevos, añadiéndole el dl. de leche, la sal y pimienta.

Consiguiendo una mezcla homogenea.

PASO 4:

Mientras ponemos un poco de aceite a calentar en el fuego.

pasaremos los trozos de pan de molde que habíamos cortado, por la mezcla de huevo que hemos hecho.

Sin dejar que absorba demasiado la mezcla para que no se rompa.

Y lo pasaremos por la sartén hasta que estén doraditos.

Una vez que lo tengamos todo listo, colocaremos una loncha de mozzarella sobre la mitad de los discos de pan caliente.

Y listo para servir.