Bretzel
Ingredientes:
*250gr. De harina
½ paquete de levadura de panadería
*100ml. De agua
1 cucharadita de azúcar
10gr. Mantequilla
*75ml. Leche tibia
Elaboración:
Formamos un volcán con la harina donde agregaremos todos los ingredientes, y comenzaremos a amasarlos hasta que se forme una masa homogénea y fácil de trabajar.
Una vez listo, dejaremos reposar la masa sobre una tabla de madera, y un trapa por encima, hasta que esta duplique su tamaño.
La cortaremos en ocho partes, dándolas una forma cilíndrica de aproximadamente 30cm. Dejando la mitad de esta un poco mas gruesa.
Calentaremos el horno a 230º
Y seguidamente formaremos los Bretzel en forma de ocho, y los pintaremos con yema.
Los colocaremos algunos granos de sal gruesa. Procediendo seguidamente a hornearlos, hasta que se doren.
Magret de pato
*1 Magret
*1 manzana
*mermelada de arandanos
*Sal y pimienta
*Una pizca de azucar
Preparacion:
El Magret de pato, tiene una capa gruesa de grasa por uno de sus lados, para su preparación deberemos hacer unas pequeñas incisiones verticalmente sobre esta capa de grasa.
Seguidamente salpimentaremos la pieza.
Y la marcaremos en una sartén o por la parte de la grasa dorando esta, también doraremos el otro extremo para sellar la carne.
Dejando terminar la pieza en el horno al rededor de 15 minutos a 120º procurando que la carne no se reseque.
Una vez que lo tenemos listo solo queda cortar el magret en pequeños trozos y salsear.
Salsa:
El magret siempre va acompañado por una salsa dulce en este caso la haremos a base de manzana y mermelada de arándanos.
Cortaremos la manzana en dados pequeños, colocándolos en una cazuela junto a el azúcar al gusto.
Cuando este completamente homogeneo, le añadiremos un par de cucharadas de mermelada de arándanos.
Dejamos la mezcla al fuego, un par de minutos y procederemos a colar la mezcla.
Tiramisu
Ingredientes:
•120 gr. Azúcar glass
•6 Huevos
•1 Taza pequeña de café expreso
•1 Taza de vino dulce (Marsala, Oporto o Jerez)
•16 Bizcochos de soletilla
•Cacao amargo en polvo
•Virutas de Chocolate
Elaboración:
Separamos las claras de las yemas.
En un bol batimos las yemas con la mitad de la receta, hasta que dupliquen su tamaño.
Seguidamente añadimos el queso mascarpone y lo batimos todo.
Montamos las claras en otro bol con el azúcar restante, cuando estén a punto de nieve, lo mezclamos a la mezcla anterior. Y lo dejamos reposar.
En un plato hondo mezclamos el café con el vino, humedeciendo los bizcochos en esta mezcla, y los ponemos sobre la base de una fuente. Colocando una capa de la preparación anterior, volviendo a colora otra capa de bizcochos, y otra capa de crema.
Expolvoreando al final con un poco de cacao y virutas de chocolate.
Torrijas
INGREDIENTES* 1l. Lecche
*250gr. Azucar
* huevos
*Aceite
* 1/2 ramita de canela, ralladura de limon.
PREPARACION:
Patatas Asadas
INGREDIENTES
*2 Patatas
*200gr. queso para gratinar
*sal
*aceite
PREPARACIÓN
PASO 1
Elegiremos dos patatas que sean aproximadamente del mismo tamaño.
Las lavaremos bien con agua y seguidamente pasaremos a secarlas.
Una vez hecho lo anterior, las cortaremos en dos partes y las colocaremos sobre una bandeja.
Sazonaremos estas con un poco de sal y un chorrito de aceite.
Y cuando el horno coja la temperatura de 200º, las introduciremos en el durante una hora.
PASO2
5 Minutos antes de sacarlas del horno, las añadiremos el queso por encima, y dejaremos que funda bien.
Una vez hecho esto tendremos la receta lista para tomar.
A TENER EN CUENTA
* Si el queso fundido, es de dos tipos de quesos la receta sera mas sabrosa.
Sandwiches de mozzarella
INGREDIENTES:
*16 Rebanadas de pan de molde.
*2 huevos.
*2 bolas de Mozzarella.
* 1dl. de leche.
*Aceite de oliva.
* Albahaca.
* Sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
PASO 1:
Cortaremos las rebanadas de pan de molde con la ayuda de un corta pastas, (también puede servir un vaso.) Y las reservaremos.
PASO 2:
Escurriremos bien la Mozzarella, y sobre una tabla la cortaremos en rodajas no muy finas.
que seguidamente espolvorearemos por encima la albahaca.
PASO 3:
PASO 3:
En un bol batiremos los huevos, añadiéndole el dl. de leche, la sal y pimienta.
Consiguiendo una mezcla homogenea.
PASO 4:
Mientras ponemos un poco de aceite a calentar en el fuego.
pasaremos los trozos de pan de molde que habíamos cortado, por la mezcla de huevo que hemos hecho.
Sin dejar que absorba demasiado la mezcla para que no se rompa.
Y lo pasaremos por la sartén hasta que estén doraditos.
Una vez que lo tengamos todo listo, colocaremos una loncha de mozzarella sobre la mitad de los discos de pan caliente.
Y listo para servir.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)